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炒菜時候肉如何做的好吃

知識 更新时间:2025-02-05 22:37:58

  1、豬瘦肉順着紋理切絲,放入碗中,加一點點鹽、1小勺黃酒和2勺清水;

  2、用手反複把肉肉抓勻,讓水充分沁入肉中;

  3、加一點紅燒醬油,用手抓勻,讓肉絲有個底色;

  4、放入一點兒澱粉,用手抓勻,讓每個肉絲都均勻地沾上澱粉,澱粉不要多;

  5、放入1小勺香油,用手抓勻,讓油把肉裡的水分給鎖住;

  6、加入菜進行翻炒,出鍋即可。

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