白菜是有點排毒的作用,但是僅僅是清除體内的毒素。
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷、微量元素鋅等很多營養成分。白菜含有的豐富的粗纖維,不但可以起到潤腸的作用,還有促進排毒的作用,可以刺激腸胃蠕動,促進大便的排放。
吃大白菜禁忌:
1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者都會産生亞硝酸鹽;
2、焯燙時間不宜長,否則影響口感;
3、不宜燙後擠汁作菜餡用,否則營養素會大量損失;
4、不宜用銅制器皿烹制或盛放,銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸,使營養成分降低。
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