餅幹是烘焙裡比較簡單的一種,大多數餅幹都無需複雜的制作過程。 今天的這款巧克力脆棒,就是特别簡單又可口的小餅幹,非常值得一試
By 葉子美味 【豆果美食官方認證達人】
1、将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合均勻,過篩備用
2、黃油軟化後加入糖粉,手動将糖粉和黃油拌均勻,再用中速打至蓬發,顔色變白
3、雞蛋用打蛋器打散
4、蛋液分次少量加入黃油中,迅速攪打至蛋液和黃油完全融合,加入下一次蛋液,攪拌好的呈乳膏狀
5、将過篩的粉倒入黃油中用矽膠刮刀攪拌完全融合
6、加入巧克力豆拌均勻
7、将保鮮膜對折包住面團,用擀面杖擀成長方形
8、将弄好的長方形面團放到方盤上,放入冰箱冷凍20分鐘
9、面團變硬後,切成大小均勻的長條,擺放上烤盤,中間留些空隙,烤箱預熱上下火170度,上層烤15分鐘,再移至中層烤10分鐘即可
10、早餐來一根巧克力脆棒酥脆,配一杯牛奶或咖啡,完美搭配
11、成品圖
氣溫不同,面團冷凍時間也不一樣,從冰箱取出的面團必須軟硬适中,太硬不容易切,太軟不成形
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