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水餃餡中為什麼不放醋

知識 更新时间:2024-07-29 00:30:11

  水餃餡中不放醋的原因:醋會把肉泡酸,變味。

  水餃餡的做法:

  材料:蝦仁500克,草魚肉150克,鹽少許,姜末适量。

  方法步驟:

  1、将草魚肉血擠出,去皮,放入姜末,做成魚膠;

  2、将蝦仁去線,加入适量姜末;

  3、将蝦仁和魚膠按三比一的比例放入盆中,加一小匙鹽,攪拌均勻即可。

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