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河蝦怎麼吃

知識 更新时间:2025-02-12 09:13:56

  河蝦的吃法:

  1、去除河蝦摻雜的水草。

  2、用剪刀去除須和尾,然後清洗幹淨,瀝淨水分。

  3、準備好配料:青椒、紅椒、蔥姜。

  4、把青椒切成細絲,把姜切成絲,蔥切成蔥花,紅椒切成小圈。

  5、熱鍋涼油,下入蔥姜和紅椒煸炒至出香味。

  6、倒入青椒絲,調入适量的醋和白糖大火翻炒均勻。

  7、最後加入河蝦,調入适量的料酒,大火翻炒均勻至河蝦變成漂亮的紅色,就可以出鍋裝盤。

  河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦,學名叫日本沼蝦,是優質的淡水蝦類。肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水産食品,頗得消費者青睐。

  河蝦體内很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顔色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顔色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現,蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

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