空心菜中礦物質含量還是比較高的,食用之後經過代謝後的産物是偏向堿性的,所以空心菜是屬于堿性食物。而且空心菜中是含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道内的菌群失調,對防癌有益。
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