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永和豆漿健康油條制作方法

生活更新时间:2024-09-16 02:14:53

永和豆漿健康油條制作方法（永和豆漿及大油條制作技術配方教程）1

永和豆漿及油條制作技術

永和豆漿手工傳統做法：

1.黃豆原形

2.浸泡5-6小時後

3.用攪拌器磨碎

4.中火邊攪邊煮

5.濾完成品跟黃豆渣

其中煮豆漿的要領：

浸泡過的黃豆放進果汁機磨好以後，就可以下鍋去煮了。磨好的黃豆如果不先過濾，連豆渣一起煮的話，豆渣很容易會沈澱在鍋底而燒焦，使得豆漿出現焦味，所以煮時要一直不停地攪動，比較麻煩，但是煮出來的豆漿很好喝。有經驗的豆漿店老闆告訴我們，煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道。當豆漿煮沸時會冒出來，這時先将爐火關小，稍待一會讓豆漿涼一點後再加大爐火，這樣煮沸兩三次以後，喝起來會更好喝。

永和豆漿健康油條制作方法（永和豆漿及大油條制作技術配方教程）2

永和豆漿健康油條制作方法（永和豆漿及大油條制作技術配方教程）3

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