尖椒辣子雞做法:
1、将整條雞腿肉切成小塊,二荊條斜切成段。
2、将雞肉塊用白胡椒粉、料酒、鹽、姜片、花椒腌制大約30分鐘。
3、鍋中放油,加熱到六成熱,放入雞肉塊,炸到金黃焦香,控油撈出。
4、鍋中留底油,加熱到八成熱,放入香辣醬、蔥姜蒜爆香。
5、加入雞精、糖、鹽即可之後加入雞塊,炒至入味,最後加入二荊條段。
6、炒到所有物料變色變軟後,加入一些甜面醬出鍋即可。
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