将鮮天麻用水洗淨泥沙,将兩頭和皮去掉,切成丁、片、絲,在開水中焯一下,放在冷水中浸泡0.5-1小時,即可做菜、粥食用。
鮮天麻的食用方法和制作過程
1、鮮天麻羊肝粥:鮮天麻150克,羊肝60克,蔥30克,大米100克。鮮天麻見上述制作,羊肝清水煮熟切成方丁,大米磨成細粉,蔥切成米備用。鍋内放入油适量,燒至6成熱放入蔥米,炸出香味後加入清水2000克。大米面用冷水調成糊狀,待水開後加入,再加入鮮天麻、羊肝丁、精鹽,煮成粥即可食用。
2、鮮天麻茶:鮮天麻片20克,白菊花2克,枸杞3克,大棗2枚。鮮天麻洗淨去蒂,切薄片,與幹白菊花、幹枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用。去肝火,明目,補腎,治高血壓。
3、清炒鮮天麻片:原料鮮天麻150克,胡羅蔔50克,青椒片50克。制作方法将鮮天麻洗淨去皮切片,胡羅蔔切片,青椒切塊備用。鍋内放油适量,燒熱後加入上述三種翻炒至熟,加精鹽和味精即可食用。
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