煮熟的銀耳過夜不能吃,因為銀耳的營養物質豐富,放置的時間過長容易滋生細菌,而且營養物質也流失了。銀耳作為我國傳統的食用菌,曆來都是深受廣大人民所喜愛的食物。通常作為烹調各類菜肴的主要配料,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
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