猴頭菇能包餃子嗎?材料:猴頭菇50克、韭菜300克、小麥粉350克、鹽适量、醬油适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、姜适量、芝麻油适量 ,我來為大家科普一下關于猴頭菇能包餃子嗎?以下内容希望對你有幫助!
材料:猴頭菇50克、韭菜300克、小麥粉350克、鹽适量、醬油适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、姜适量、芝麻油适量。
猴頭菇用冷水浸泡,其間适時更換水。小麥粉和成面團靜置20分鐘,韭菜摘洗幹淨用冷水浸泡20分鐘,撈出瀝幹水切碎。浸泡後的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出過涼,瀝幹水。
将猴頭菇切碎加鹽、醬油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油攪拌均勻。韭菜切碎與攪拌好的猴頭菇放在一起攪拌均勻作煎餃餡,靜置好的面團做成大小适中的面劑,擀圓作水餃皮。水餃皮上添加餡料,前後片捏嚴包好煎餃,不粘鍋加少許油,煎餃入鍋煎,煎至底部金黃。淋入澱粉、小麥粉混合的薄汁繼續煎,煎至熟,底部噶脆關火即可。
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