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苦瓜怎麼處理

美食更新时间:2025-02-26 00:58:23

先把苦瓜切開，将瓜子取出扔掉。去除瓜子後會看到苦瓜囊裡有一層白色膜，把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。

苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜後，再用刀将苦瓜切成片狀，将鹽撒在切好的苦瓜片上面，鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。

苦瓜腌制15分鐘，腌好後再用清水沖洗幾遍。

苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時将其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。隻要消除苦味，将會有更多人習慣飲用。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。

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