一般炒菜鍋都是圓底鍋,跟平底的餅鍋最大的區别在于受熱不均,鍋底溫度高,鍋沿以上的溫度低。烙餅時,主要盡量讓整張餅均勻受熱就夠了,就是要勤翻動,防止鍋底糊邊上生的現象發生。
方法:
1、先把雞蛋打在碗裡面放點鹽進行攪拌,攪拌完以後放進點水。
2、把買的面粉拿出來,往碗裡面到入面粉。
3、倒完面粉以後用筷子進行攪拌。
4、接下來把攪拌好的面粉倒在砧闆上面,倒的時候砧闆上面要灑些面粉,倒在砧闆上面以後進行和面。
5、和好以後分成一塊一
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