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東麗區美食

知識 更新时间:2024-12-02 13:14:00

  東麗區美食有糟熘魚片、馬記茶湯、小李燒雞、綠豆小煎餅、明順齋燒餅、棰雞湯面、桂順齋糕點等。

  1、糟熘魚片:以香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡制釀造而成,用以烹制魚片别添一股糟香,鮮中帶甜。

  2、馬記茶湯:源于明朝,與藕粉相似,多種口味可選擇,色澤粉紅、質地細膩。

  3、小李燒雞:原名紅雞,油潤發亮、味道鮮美、香氣濃郁、肉爛脫骨、肥而不膩。嚼其骨,有餘香。趁熱提起雞腿輕抖,雞肉可全部零落,為菜中上品,冷食熱食均可。

  4、綠豆小煎餅:現攤的綠豆小煎餅,卷上酥脆的棒槌騾子(油條),煎成兩面黃嘎,抹上面醬、撒上蔥花,從中折起即成,煎餅髁于軟脆酥香,十分好吃。

  5、明順齋燒餅:創始于20世紀20年,外皮金黃酥脆、内層綿軟适口。現增加豆沙、豌豆黃、咖喱牛肉、羅蔔絲等不同餡料的什錦燒餅。

  6、棰雞湯面:選料精細、作工講究、面絲雪白、湯色清亮、滾熱鮮美。按照制棰雞湯面的方法,還可做成棰蝦湯面,将面片制成馄饨皮包上肉餡,又可做成棰雞馄饨。

  7、桂順齋糕點:擁有80年曆史的老字号,以經營各式清真糕點而聞名,味道好、作工細,種類多達800多種。

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