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人吃了黴豆腐有什麼好處

知識 更新时间:2025-01-18 08:26:02

  黴豆腐是中國人民喜愛的傳統食品,含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素,營養價值很高,具有開胃、去火、調味的功能。從傳統的食品看,與其他豆制品一樣都是豆類發酵制品,是通過接種黴菌後,經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用後,産生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收,同時還增加了維生素B12的含量。維生素B12有促進人體造血的作用,這在一般食品中含量卻極少。

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