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怎麼做烤豆沙蛋糕

美食更新时间:2025-01-11 12:50:54

　　1、主料：雞蛋3個、紅豆沙、120克、低筋面粉75克、白砂糖、40克、玉米油25克。

　　2、輔料：精鹽1克。

　　3、做法：

　　（1）将紅豆沙分成10克/份，團成球，一共是12個紅豆沙球。

　　（2）将3個蛋黃和25克玉米油攪拌均勻。

　　（3）3個蛋白中加入40克白砂糖，用電動打蛋器打成幹性發泡狀态。

　　（4）将蛋黃液倒入蛋白糊中。

　　（5）用刮刀翻拌均勻。

　　（6）篩入低筋面粉和鹽。

　　（7）翻拌拌勻。

　　（8）将蛋糕糊裝入面糊分離杯中。

　　（9）在模具中，擠入一半蛋糕糊，放上紅豆沙餡。

　　（10）再擠入一半蛋糕糊，将紅豆沙球蓋住。

　　（11）入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤20分鐘。

　　（12）烤好的紅豆沙蛋糕涼透後脫模。

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