生活中含有蛋白質的食物有豆類、山産類、動物内髒、肉類、家禽類、水産類、蛋類等。而蛋白質是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命,它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。相對而言,機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與,蛋白質占人體重量的16%~20%,即一個60kg重的成年人其體内約有蛋白質9.6~12kg。
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