一、制作材料:榴蓮、雞、姜片10克、核桃仁50克、枸杞、紅棗50克、清水1500克、鹽少許。
二、制作方法:
1、将雞洗幹淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮,榴蓮殼取内部白囊部分,切成塊;
2、将雞、姜片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋内滾開水中,加姜片,用猛火滾起後,大火燒開,小火熬煮2個小時。枸杞在即将熟時加入雞塊,湯做好後放入食用鹽調味即可飲用。
三、作用:
1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食欲之功效,其中的膳食纖維還能促進腸蠕動;
2、雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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