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油梭子餅是怎麼做的

知識 更新时间:2024-12-19 15:14:02

  主料:面粉400克,肥五花肉250克。

  輔料:鹽少量,大蔥一段,醬油兩勺。

  步驟:

  1、把肉切片,大蔥切沫備好;

  2、在鍋裡放入3小勺水。把肉放入鍋裡,小火慢煎至不再出油,取出裝盤備用,即為油梭子;

  3、把熬好的油梭子切成碎末放入碗中,加入鹽、醬油、蔥花一起攪拌(蔥花可根據個人口味選擇是否加入),攪拌均勻後備用;

  4、溫水和面,面團不沾手即可用;

  5、将和好的面團置于案闆上,擀平,均勻鋪上一層肉餡兒;

  6、将鋪好肉餡兒的面皮由一端卷起,直至卷成長條狀,切成5厘米左右的小段;

  7、切好的小段兩端捏緊後用手按平,然後擀成餅狀;

  8、鍋中加入少許熱油,将擀好的餅小火煎5分鐘,兩面呈金黃色即可食用。

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