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鐵闆炒面炒飯攤怎麼樣

知識 更新时间:2025-01-30 12:47:10

  鐵闆炒面炒飯攤很好吃。

  鐵闆炒面炒飯攤做法:

  食材:油面200公克、素火腿丁60公克、蕃茄2個、蘑菇片100公克、青椒丁10公克、黃甜椒丁10公克、植物性奶油1大匙,素高湯200毫升、蕃茄醬1大匙、OK醬二分之一大匙、鹽三分之一小匙、細砂糖2小匙、太白粉1小匙、水2小匙。

  步驟:

  1、茄汆燙後去皮并切成小丁。

  2、味料調勻成太白粉水備用。

  3、奶油放入鍋中以小火燒至融化,轉中火,加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒數下,再加入調味料B以大火煮至滾,加入青椒丁及黃甜椒丁略炒,并以太白粉水勾芡,即為蕃茄蘑菇醬。

  4、鐵闆洗淨、擦幹,置于爐火上燒熱,将手掌置于鐵闆上方約5公分,當感到發熱時便可将鐵闆移到木墊上,放上油面,淋上蕃茄蘑菇醬拌勻即可。

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