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老式煎餅果子的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-27 14:05:19

  1、主料:綠豆面80克、面粉40克、雞蛋2個。

  2、輔料:小蔥1棵、五香粉少許、醬豆腐适量、甜面醬适量、黑芝麻适量。

  3、做法:

  (1)準備食材:綠豆粉、面粉、果子、雞蛋、五香粉、醬豆腐、甜面醬、香蔥。

  (2)面粉、綠豆粉中加入少許五香粉攪拌均勻,慢慢加入水攪拌。

  (3)攪拌成比較稠的糊狀。

  (4)蔥切末、醬豆腐碾碎,準備少許黑芝麻備用。

  (5)電餅铛微熱,倒入一勺調好的面糊。

  (6)用刮闆迅速刮開攤平。

  (7)變色後打入一個雞蛋。

  (8)用刮闆把雞蛋攤開,趁蛋液未凝固的時候撒上蔥末和黑芝麻。

  (9)煎餅四邊微微翹起的時候翻面,刷上甜面醬、和醬豆腐汁。

  (10)放上油條。

  (11)兩邊向中間包起油條。

  (12)中間按一下對折即可,一套煎餅果子做好了。

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