伏天将至，對于一些夏天動不動就一身汗的人來說，簡直是度夏如年，空調、涼西瓜、冷飲都是現代人夏季解暑必備利器，然而在沒有冰箱和空調的古代，人們是怎麼消暑度夏的？

古人的夏天吃什麼

要說古代人們夏天最愛吃什麼，那必然也是“冰”了。

其實大約在3000年前的商朝，富貴人家就已經開始在冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。

到了周朝，《詩經》與《左傳》中都有冬天藏冰的記載，朝廷中有專門的官吏負責每年寒冬時鑿取冰塊存放在“冰室”或者“冰井”裡，等到盛夏時節再取出。

還專門有負責掌管冰塊的官員，被喚作“淩人”。

有冰，怎麼能缺少冰箱呢？

春秋末期，一些冰鎮飲品出現了。比如米酒、“柘漿”、“瑤漿”等等，瑤漿最有意思，人們先用各種鮮水果榨汁，再加工成糊狀，就成了一道美味的冷飲，頗有點現代冷飲的雛形。

這個能起到冰鎮效果的容器就是--“青銅冰鑒”。

戰國冰鑒

“冰鑒”其實是一個盒子似的東西，内部是空的。隻要把冰放在裡面，然後把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了，可見其與現代的冰箱功能是一樣的。

延禧攻略冰鑒劇照

不過，那個時候畢竟配料比較少，古人用冰的方式相對單調，多半是用來冰鎮果蔬或飲品。

時間來到唐朝，冷飲變得更加精緻了，此時冰淇淋鼻祖“酥山”出現了。

首先，盤底先鋪滿一層冰，之後将“酥”（從北方遊牧民族傳來的一種乳制品，與今天的奶油、黃油相似）加熱到近乎融化，中間可以加上蜂蜜、酒釀等。

然後滴淋在盤子一類的器皿上，一邊淋一邊做出山巒的造型，再将其放到冰窖裡冷凍，最後還要插上花朵、彩樹等裝飾品。

“酥山限于大富之家和宮廷中才有可能制作，高規格的宴會上少不了酥山助興，并且酥山的體積越是大，便顯得這場筵席的檔次越高

現代模仿的酥山和古代的酥山

此外，唐朝時期人們發現硝石可以吸熱，本來是為了生産火藥才開采的硝石，卻意外發現它在溶于水後會吸收大量熱量，制冷效果足以讓水結冰，冰塊由此開始普及。

而唐朝商人還在冰中加糖用以攬徕生意，有甜味的冰，其實就是現在“老冰棍”。

随着社會經濟發展，冷飲在宋代得到進一步發展，成為老百姓們也能享用的食物，作為熱愛美食的中國人發揮手藝，陸續推出了各種飲品和冰品，人們吃冰時還會選擇自己喜歡的水果添加到冰裡攪拌食用，相當于現在的“刨冰”，著名的《清明上河圖》中，就出現了類似冷飲店的招牌。

清明上河圖中的“飲子“就是現代的飲品店

到了元朝，蒙古族人民愛喝奶，于是便把牛奶放在冰塊上保鮮，意想不到的是此牛奶味道反而更佳，當時被稱為奶冰，然後又嘗試加入蜜糖和果醬，結果制成了冰雪狀的奶制品，類似與冰淇淋。元好問《續夷堅志》載：“冰水冬日結冰，小于芡實、圓結如珠……盛行以蜜水調之，加珍珠粉。”

這一方法被馬克波羅發現，帶回了意大利，根據此配方進行改良，後來便有了聞名于世的哈根達斯，以及最近較火的鐘薛高。

明清時期冷飲花樣繁多，以"冰鎮酸梅湯"最負盛名，清末，已經出現一種飲料，稱為“荷蘭水”，也就是汽水了。

古人夏天穿什麼？

對于古人夏天的穿着，不同朝代文化風俗不同，他們所穿着衣服的風格也大不相同。超薄衣服、紗衣、吊帶裙、抹胸，這些衣服古代都有，并不是我們現代獨有的産物。

就譬如說魏晉風流時期，當時他們都以飄逸為美，很多魏晉名士都穿着寬袍廣袖，在竹林間，山野間談笑，有的時候甚至敞着懷。

而且吊帶裙也不是女性獨有的，這一點古人就非常看得開，古人夏天穿的衣物也有類似吊帶裙的服飾，比如下圖中的大佬們。

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唐代花蕊夫人也在《宮詞》中寫過“薄羅衫子透肌膚”，周昉畫的《簪花仕女圖》就是最好的證明，仕女們同樣都穿着紗衣和抹胸裝，清涼又不失端莊。

唐朝周昉畫的《簪花仕女圖》

當然了，這些衣服都是達官貴族才能享受的，平民是不可能有此待遇的。平民也有平民的避暑衣服，比如下面這種衣服。

古人夏天玩什麼？

賞荷、泛舟、登高賞景等是古人常見的戶外避暑休閑娛樂方式。

古時南方人最喜好水上納涼，還常與賞荷結合起來，“大暑賞荷”更是古人過三伏天的習慣。正如宋代詩人蘇轼《夜泛西湖》中所描述：“菰蒲無邊水茫茫，荷花夜開風露香”。

蘇轼《夜泛西湖》片段

到了明代，“大暑賞荷”之風更盛，蘇州人将農曆六月二十四日作為荷花的生日，這一天泛舟賞荷最為壯觀。清代蘇州文士顧祿撰寫的《清嘉錄》中記載：“畫船箫鼓，競于葑門外荷花蕩，觀荷納涼。”

除了賞荷，走到大自然中也是古人的最佳避暑方式之一。

唐代詩人李白在《夏日山中》寫道：“懶搖白羽扇，裸體青林中。脫巾挂石壁，露頂灑松風。”李白難忍盛夏酷暑，來到山間避暑，躺在濃蔭樹下，摘下頭巾，任憑涼風輕拂肌膚，自由自在。

除了遮陰納涼的物理避暑之法，古人還提出了“心靜自然涼”的心理療法。暑天裡人極易激動上火，所以古人認為熱天要“靜下心來”，這被古人稱為“精神養生”。

唐代詩人白居易在《消暑》中寫道:“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生為室空。此時身自保，難更與人同。”這首詩描述的正是古人在避暑過程中達到的“心靜身自涼”的惬意境界。

這種超然脫俗的意境，恐怕隻有古人做得到，現代人很少能做到，恐怕早就躲進了空調房裡了。

當然，古人消暑的方法和方式還有很多，不僅體現了古人非凡的智慧與創造力，更蘊含了中華文化中的創新精神和獨特匠心。其實咱們現代人的避暑方法，古代人早已經給你做好攻略了。

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