蛇皮煮法如下:
1、蛇皮清洗淨,開水氽後撈起,刮掉鱗片。蛇皮煮久刮鱗片易爛掉,時間過短,鱗片不易刮。時間一分鐘,視不同蛇的皮而定。
2、當歸,黨參,元肉用水浸泡,去掉表面髒物。韭菜切碎,醋腌蘿蔔粒備用。
3、将第二步的材料放鍋中煮,鍋中水量按實際人數增減。煮半小時至材料基本出味。放入蛇皮煮十到十五分鐘,下鹽,雞粉,麻油調味。
4、碗底放适量韭菜,蛇皮湯趁熱倒碗裡,最後放上幾粒酸蘿蔔。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!