牛肉和白蘿蔔能調餃子餡,做法如下:
1、牛肉餡,用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後,靜置約40分鐘。
2、姜切沫,牛肉餡裡加姜沫及清水250克攪拌均。
3、白蘿蔔洗淨,切成細絲,入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水,放菜闆上用刀剁成細粒。
4、大蔥切細末。
5、牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥,再加入精鹽、餃子餡調料、醬油、香油拌勻即可。
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