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鲅魚幹怎麼做

知識 更新时间:2024-12-24 02:55:06

  食譜:鲅魚幹。

  做法:

  1、冷凍鲅魚稍稍解凍;

  2、從魚背處下刀,貼着脊骨,縱切向魚腹;

  3、魚頭部一分為二,底部不要切斷;

  4、直接把魚内髒和魚鰓摘除清洗;

  5、沖洗魚腹魚頭處,瀝幹水分;

  6、魚肉上撒鹽,抹勻,腌制1天;

  7、放在通風處晾曬;

  8、晾10天鲅魚幹制成。

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