1、用料:蕨根粉絲、大蒜、小紅尖椒、香菜、香醋、生抽、白砂糖、香油、鹽。
2、做法
(1)把蕨根粉絲放入滾水中煮8分鐘左右,或者根據包裝外面的說明控制烹調的時間,将煮好的蕨根粉絲(無硬心)放入涼開水中浸泡至涼,撈出備用;
(2)小米椒、大蒜、香菜洗淨切末,将香醋、生抽、白糖、鹽、小米椒碎、蒜末放入碗中調成料汁,倒在煮好的蕨根粉絲中,最後淋上香油,撒上香菜末即可。
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