中西方飲食文化差異有哪些方面?關于問題中的這部電影我并沒有看過，但是這個問題是一個好問題其實中西方飲食的差異是主要是由地域，文化，族群等各方面所決定的空說無聊，我看看用幾個例子解釋一下，我來為大家講解一下關于中西方飲食文化差異有哪些方面?跟着小編一起來看一看吧!

中西方飲食文化差異有哪些方面

關于問題中的這部電影我并沒有看過，但是這個問題是一個好問題。其實中西方飲食的差異是主要是由地域，文化，族群等各方面所決定的。空說無聊，我看看用幾個例子解釋一下。

筷子與刀叉

說到中西方飲食的差異，其工具不同是最為顯而易見的，但是是怎麼樣的文化和背景導緻了這個工具上的差異呢？

族群，衆所周知，我們中國是最為典型的農耕文明，而作為農耕文明的一個重要的組成部分是相互合作，所以我們使用的筷子，其用力方向是向内用力，以夾為主。這是象征在條件并不富裕人力不足的情況下，農耕文明必須通過協作提高生産力。而西方文明是遊獵文明，其特點是小而射之，大而圍之，巨而奔之。什麼意思呢？就是說遇到小獵物就射殺，大型獵物就圍捕，巨型獵物就逃走。從數量的覆蓋上看，就是小型獵物最多，也因此靠一個人的力量即可捕殺。随之而來的就是食物的分配，那就很簡單了，我捕殺的我自己享用，所以用刀切割，用手進食，近年之後才換成刀叉組合。由于這種分配方式，必然導緻争搶與掠奪，所以我們看刀叉組合既可以用來進食，也可以用來自保。還有一點，與筷子的向内用力不同，刀叉是向外用力。從這點可以看出，農耕文明是一種合作文明，而遊獵文明則是一種競争文明。

三明治與蒸炒煎煮烹

先理解了上面的兩種生存方式之後 我們再看關于制作飲食的方式就可以很清楚了。相對于農耕文明的所謂春耕秋收，和靠天吃飯。其擁有大量的閑暇時間之外。遊獵文明因為其特殊性和掠奪性，必須盡量縮短飲食的時間，因為吃飯的時間越長，對于個體就是最危險的。而盡快解決自己的飯食也相對提供了去掠奪别人飯食的可能性，如此一來二去，通過長時間的遺傳。西方文明就導緻了以快餐為主。而中餐則是以文公慢火為主。而對于西餐來說，主要是為了裹腹，中餐則更講究享受。即便是很豪華的法式西餐，我們看也是一道菜一道菜的上，并不是類似中餐那樣一起上。所以法餐理論上在每個階段都是可以退席的，但是中餐則不同。

分餐與合餐

最後在來看看争議最大的分餐與合餐，其實按照上述所說，西方的分餐主要源自對食物的掠奪而形成的一種習慣，各家自掃門前雪，莫管他人瓦上霜，管好自己，吃自己。莫管他人，所以我們看西方人也很少請客。。但是其最根本的形成原因是随着人口的增加，在一個地區之内食物的量在通過長時間的被遊獵之後，漸漸的跟不上消耗，所以量的不足，但是又要人人有飯吃，那就隻能實行分餐制。而如果分餐制都無法解決這個問題，那就隻能向外擴張了。所以分餐制的根源在于食物的匮乏。同樣，在我國早期，農耕技術并沒有那麼發達的情況下，商周春秋戰國漢等都是實行分餐制。而真正開始實行合餐，其實也不能說是實行，而是普遍的話，據目前可考的數據，是出現于唐朝，盛行于北宋。而這兩個朝代也是中國曆代中經濟最為發達，物資最為豐富的年代。其實最典型的分餐在中國一直到解放前還存在着。這就是重慶的九宮格火鍋。很多人不了解九宮格火鍋的來曆，我這裡就稍微解釋一下。九宮格火鍋其本身是由船工，或者當地人說棒棒等發明的，因為當時的曆史條件，這些重體力的勞動者卻拿着極少的薪金，隻夠平時做一些簡單的菜肴。于是這些人就發明了九宮格火鍋，九宮格火鍋就是一個鍋中通過幾個金屬片分成九個格子，每個格子對應每個人，每個人自己選的菜也放在自己的格子中。這就是合餐中的分餐。是因為物資匮乏造成的。我估計串串的起源也是如此。

通過上面的例子，相信大家都明白中西餐之間飲食文化的差異，但是這是否能上升到民族性以及哲學上，我覺得也是沒問題的。

比如我們上面說到在物資匮乏的情況下，西方民族首先想到的是向外擴張，而中國文明則首先想到的是參禅拜佛，或者說祭天祭祖。這體現了農耕文明的一種落後性，正所謂靠天吃飯，其本質是打消了個人的積極性。但反過來再說，擴張勢必打仗，打仗則要死人，不管這個仗能否打赢，對西方世界都是一個好事，打赢了擴張了土地，擁有更多的資源。打不赢則消耗了老弱病殘，體弱多病的人口，使得剩餘的人口即便再原有的土地上也能吃飽飯。而農耕文明則更愛惜生命，更注重生命權，因為農耕聞名遐單體所能創造的價值是遠大于遊獵民族的單體。從曆史上看，這也是為什麼歐洲更容易出現海盜和戰争。而中國除非是在王朝更替之時亂戰一場外，更多時候是北方遊牧民族的入侵，就是因為對于北方遊牧民族來說，打赢打不赢都是部落或者說部族延續下去的必要選擇。或者說打仗就是遊獵民族自身平衡或者說延續的必要條件。而中國則“攘外必先安内”先把自己的事情做好。讓人民吃上飯。所以同樣的新冠肺炎，西方的态度是所謂的群體免疫，而中方的态度則是盡力捕殺，避免擴大。這不是問題，問題是西方人認同西方的措施，而中國人則認同中國的力度。這點就很有意思了，充分反映了兩種世界觀

而如果上身到哲學上，那我們通過飲食，可以看到，西方文明更注重小家文化，而中國文明則更注重大家文化。西方更注重個體，認為個人權力是神聖不可輕犯的。而中國則講究合群，先大家而後小家。更講究犧牲個體成全群體。西方社會更講究锲約精神，小到婚姻，大到社會無不如此。而中國則更講究道德治國，情大于法。

其實類似的例子還有許多，留個樓主或者觀者自己發掘吧。

在這裡我推薦一本書，是易中天老師寫的，《閑話中國人》裡面有些篇幅就是關于飲食的。書中很多其他的觀點也很有趣。若有興趣 不妨一閱

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