用料:南瓜一小段、辣椒一根、蒜适量、鹽适量、雞精适量、蚝油适量。
1、油燒熱,倒入辣椒和蒜爆香。
2、倒入切好的南瓜翻炒一分鐘後,加入鹽、雞精、蚝油繼續翻炒。
3、鍋裡加适量水,蓋上鍋蓋焖兩分鐘即可出鍋享用。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷須稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。原産墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入中國,現南北各地廣泛種植。
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