酥肉飯怎麼做?豬裡脊肉用料酒，鹽，花椒，澱粉抓勻腌10分鐘，倒入面粉，拌均勻，确保是略稠的糊糊狀這是在火鍋店吃的小酥肉，下面我們就來聊聊關于酥肉飯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬裡脊肉用料酒，鹽，花椒，澱粉抓勻腌10分鐘，倒入面粉，拌均勻，确保是略稠的糊糊狀。這是在火鍋店吃的小酥肉。
鍋中倒少許油，大火，等油溫升上來轉小火，一條條放入裡脊肉，花椒放進去也沒關系，反而會很香喔。煎炸6-8分鐘，表面金黃即可撈出。
将包菜洗淨切片，用鍋中剩下低油爆香，快熟時倒入醬油，撒鹽，放一點清水，等汁稍微收一點放入一半的小酥肉與米飯，翻炒均勻，即可出鍋。
将剩下的一半小酥肉鋪在米飯上即可。
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