雞腿炖蘑菇的做法:
主要原料:雞腿、蘑菇、土豆
步驟:
1、将雞腿洗淨,剁成塊狀。
2、蔥切長段,蒜切片,姜切片。
3、鍋中放入适量油,油溫升高後放入花椒粉、蔥、姜、蒜,炒出香味後放入雞腿塊,翻炒。
4、炒至肉色變白,倒入開水,放入香葉、桂皮,大火燒開。
5、撇去浮沫,蓋上鍋蓋轉小火,炖15分鐘。
6、土豆去皮,洗淨,切滾刀塊。
7、打開鍋蓋,放入土豆、鹽、生抽、糖,攪勻,加蓋繼續炖15分鐘。
8、蘑菇去蒂,撕開成條,洗淨。
9、另取一鍋,倒入适量水,燒開後放入蘑菇、料酒、鹽适量,煮3分鐘左右至蘑菇熟。
10、撈出蘑菇,用溫水沖洗幹淨。
11、打開鍋蓋,放入蘑菇,加蓋繼續炖10分鐘左右至食材全部熟透。
12、轉成大火,将湯汁收至自己喜歡的程度,盛出即可。
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