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魚香肉絲的家常做法

知識 更新时间:2025-02-06 11:33:23

  材料:豬瘦肉200克、水發玉蘭片50克、水發木耳25克、蔥25克、蒜15克、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯50克、濕澱粉25克、食用油100克。

  做法:

  1、将木耳用溫水泡發并切絲、玉蘭片切絲、豬瘦肉切絲、蔥切蔥花、蒜切蒜末、姜切末;

  2、将肉絲用少許鹽和濕澱粉将肉絲稍腌;

  3、将泡紅辣椒跺成末;

  4、将15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁;

  5、鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散;

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