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食用螞蚱要怎麼做啊

知識 更新时间:2024-10-12 12:21:17

  炸螞蚱:

  基本特點:鮮香脆嫩,色美金黃。

  用料:螞蚱370克,生菜葉70克,雞蛋2個,面粉25克,面包50克,植物油500克,淨蔥8克,姜5克,鹽3克,胡椒粉1克,料酒13克,味精4克。

  做法:

  1、把蔥,姜切片,面包切成似綠豆大小的丁。生菜葉消毒洗淨。将螞蚱洗淨後去頭,皮殼,脊縫屎線,由脊背縫下刀切開成為一扇,在一面淺剞十字花刀,用調料把切好的螞蚱拌勻腌半小時入味。

  2、将螞蚱兩面貼上面粉再滾上打散的雞蛋漿,然後貼好面包丁在螞蚱的兩面,并用手按實不使其脫落。

  3、将植物油燒到6成熱後,将上述處理好的螞蚱放入,炸成金黃色,至表面黃脆,内熟時撈出。然後,将每隻螞蚱用刀切成三塊盛盤,圍上青菜葉即可。

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