豬肘子怎麼做好吃在家做方便好吃-tft每日頭條

豬肘子怎麼做好吃在家做方便好吃

知識更新时间:2024-07-12 05:20:24

　　一，材料：

　　1、主料：豬肘子一個。

　　2、配料：包菜葉3片、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、香葉适量、幹辣椒适量。

　　3、調料：鹽适量、料酒适量、白酒适量、老抽适量、冰糖适量。

　　二，做法：

　　1、鍋内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮開後轉中火；

　　2、煮至肘子7分熟；

　　3、撈出晾幹；

　　4、抹上老抽上色；

　　5、鍋内倒約能覆蓋住肘子的油量燒熱；

　　6、放入肘子，炸至外皮均勻；

　　7、炸好的肘子放入電壓力鍋内，加适量清水，除包菜葉外的所有配料，除白酒外的所有調料，焖30分鐘；

　　8、焖好的肘子再倒入炒鍋内；

　　9、盛出的湯汁倒入鍋中燒開，加澱粉勾芡；

　　10、盛出半碗湯備用；

　　11、然後大火收汁；

　　12、淋在肘子上即可；

　　13、另起鍋将包菜葉焯熟；

　　14、鋪上盤子；

　　15、将肘子撈出放入盤中即可。

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