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蜂蜜在蛋糕裡起什麼作用

知識 更新时间:2025-05-15 23:44:23

  蜂蜜在蛋糕裡起的作用有:美容養顔,增加蛋糕的風味,使蛋糕吃起來更加香甜爽口;

  蜂蜜蛋糕的做法如下:

  所需原料:低筋面粉60克、雞蛋2個、色拉油30毫升、蜂蜜40克、白糖30克、水适量;

  制作過程如下:

  1、将細砂糖、蜂蜜倒入碗中,将雞蛋打入碗中;

  2、将碗放入另一個裝有40度溫水的大碗中,開始用手持式打蛋器,先以低速攪打;

  3、等到形成顔色變淺,體積膨大、有細泡出現時,轉高速攪打;

  4、雞蛋的顔色越來越淺,一直打;

  5、直到将雞蛋打到非常濃稠,提起打蛋器,攪打棒上的蛋糊不會滴落,而且打蛋器打出的紋路能維持比較長的時間;

  6、篩入一半的低粉,像炒菜那些上下翻動攪拌;

  7、最後加入色拉油攪拌均勻;

  8、攪拌均勻的面糊大力震兩下,裝入模具中,約八分滿;

  9、放入預熱190度的烤箱烤約15分鐘就做好了。

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