1、蚝油跟醬油一樣都不是油脂,而是一種調味料,冷熱适用皆适宜。
2、用途廣泛,适合烹饪多種食材,比如肉類,蔬菜,豆制品,菌類等,還可調拌各種面食,涮海鮮,佐餐食用等。
3、因為蚝油是鮮味調料,所以使用十分廣泛,凡是呈鹹鮮味的菜肴,均可使用耗油作為調制品。
4、适合多種烹調方法,既可以直接做調料,也可以用于加熱,焖,扒,燒,炒,還可以用于涼拌及點心肉類餡料調餡。
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