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小蘇打可以用什麼代替

知識 更新时间:2024-07-29 12:30:52

  1、泡打粉的主要成分是小蘇打,再添加了一些酸性的原料,以及玉米澱粉成,在食物作的前提下用泡打粉比小蘇打的效果更好,在沒有小蘇打的前提下當然是可以用泡打粉代替。

  2、酵母粉可以幫助食物的發酵,在一定條件下可以大量繁殖,例如,當酵母粉進入面團的時候會開始大量繁殖,通過分解二氧化碳使面筋變成海綿狀多孔的疏松體,讓食物的口感更佳,所以,在沒有小蘇打的前提下可以用酵母粉代替。

  3、食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物,是一種常見的調味品,可以軟化食物的纖維,使其快速漲發,調整食物的味,帶極佳的視覺和味覺體驗。

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