1、取A B兩個試管,A試管中加入1毫升的蔗糖溶液,B試管中加入1毫升的澱粉溶液;
2、分别加入等量的唾液澱粉酶1毫升,将兩個試管加入等量的菲林試劑,水浴加熱;
3、實驗結果為A試管無顔色,B試管有磚紅色沉澱;
4、說明澱粉被唾液澱粉酶分解成還原性糖,而蔗糖沒有被分解。即證明酶具有專一性。
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