清洗海鮮方法:首先在水裡放少許食鹽泡上一天,這個鹽水要比海水稍微淡一點,海鮮内大部分泥沙就會被吐出,然後再更換一些清水進行清洗,3~4遍即可。
海鮮(hoisin),又稱海産食物,包括了魚類、蝦類、貝類這些海産等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上,隻有新鮮的海産食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
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