25攝氏度是純水的表面能是37、5帕斯卡。
表面能是創造物質表面時對分子間化學鍵破壞的度量。在固體物理理論中,表面原子比物質内部的原子具有更多的能量,因此,根據能量最低原理,原子會自發的趨于物質内部而不是表面。表面能的另一種定義是,材料表面相對于材料内部所多出的能量。由于表面層中的電子所處的表面勢場與三維晶體内部不同,電子态就表現出特殊的性質。
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