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潮汕砂鍋粥的主要分類

知識 更新时间:2025-04-30 14:53:34

  潮汕鹹粥又細分為兩種:潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥;潮汕地區是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時候都以海鮮為原材料;在加入潮州菜的獨特配料,風格獨樹一幟,在各地都頗受歡迎;泡粥是用白飯來煮泡的粥,例如蚝仔肉碎粥,鮑魚肉碎粥,什會泡粥等,通常用料在兩種以上;粥如其名,用砂鍋,生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料在加配料煮成;經典的粥品有砂鍋生魚粥,砂鍋海蝦粥,砂鍋膏蟹粥等。

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