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幹蒸雞怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-27 15:34:09

  1、 将母雞剁去頭、爪、翅膀尖,以背部開膛,掏去内髒洗淨,用精鹽把雞的外皮擦勻,膛内撒入精鹽腌好;

  2、将茴香、花椒、桂皮用布包紮緊,與蔥段、姜塊一起裝入雞膛内,上屜用旺火蒸爛;

  3、 取出去掉茴香、姜塊等輔料;

  4、 雞晾涼拆去骨,再切成5厘米長,1厘米寬的條,碼在盤裡即成。

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