流心月餅的流心是椰漿、鹹蛋黃、玉米澱粉、細砂糖、吉利丁片、淡奶油做成,吃之前需要在微波裡加熱3-5秒後,才會流心,一口咬下,濃濃的奶黃味道充斥口腔,口感豐富酥軟,而且不油不膩。流心月餅起源于香港,每到中秋節都會供不應求。
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