八大海鮮:海參、魚翅、鮑魚、幹貝、螃蟹、蝦、烏賊、比目魚。
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海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
魚翅是加工幹制後的鲨魚鳍。所謂魚翅,就是鲨魚鳍中的細絲狀軟骨。
鮑魚自古以來就是海産“八珍”之一。鮑魚名為魚,實則不是魚。它是屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。
蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,但又無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質。
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