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涼皮糊裡加什麼東西

知識 更新时间:2024-12-13 13:36:17

  涼皮糊中需要加入食用鹽、筋力源等佐料。

  涼皮糊的做法:

  1、把和好的面團,靜止醒發三十分鐘;

  2、将面團放入常溫水中,揉洗出面筋、面漿;

  3、去掉面漿上部的清水,加入筋力源、食鹽攪拌均勻,靜止三十分鐘;

  4、加入涼皮糊,搖晃均勻後,放入開水鍋内,蒸三分鐘即可出鍋。

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