1、食材:面粉2斤、糖20g、油80g、花椒6顆、雞蛋2個。
2、将花椒熬成花椒水,撈出花椒,放涼,将雞蛋和糖打入其中,備用。同時将80g油燒熱,放涼備用。
3、将面粉放入盆中,将加入面粉中。和面,注意面要和得軟硬适中。
4、醒面,每醒十分鐘揉一次面,總共重複4次。
5、擀面,擀成2cm厚的面皮。
6、将面皮用刀劃成菱形,菱形的正中心用刀劃一小道口。
7、将菱形長的兩端向面皮中間的小口中間穿過去,做成油果。
8、炸油果,油燒到八成熱,放入油果,随即調成小火,炸至金黃色,撈出即可。
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