清炒南瓜怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-03 09:08:40

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南瓜是比較常見的家常食材，含有多種維生素與礦物質，并具有清熱解毒和幫助消化的作用，剛長出來的嫩南瓜，入口清香脆嫩，帶有微微的清甜，老了以後就變成綿密軟糯的口感。

今天就給大家分享一道清炒南瓜，以嫩南瓜為主要食材制作而成，口味清香脆嫩，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）1

具體做法請看我們的操作：

準備南瓜半個，先削去外皮，切成薄片，用手碼平，再切成大小均勻的細絲，放入盤中備用。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）2

青椒兩個切成段，去掉内瓤，疊在一起，切成青椒絲，放入小盆中。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）3

青線椒一小把先去掉根部，再切成斜片，和青椒放在一起。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）4

紅椒一個去瓤，切成紅椒絲，一起放入盤中，用來配色。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）5

大蒜幾粒切成蒜片，大蔥一段切成馬蹄片，一起放入小盆中，再抓入一小把紅幹椒備用。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）6

等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）7

鍋内燒水，加入少許植物油，這樣可以增加食材的亮度。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）8

等水燒開後，下入南瓜絲，用勺子翻動幾下，使南瓜絲受熱均勻，加入少許白醋，繼續攪拌幾下，焯水40秒左右即可倒出控水。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）9

鍋内再添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅幹椒爆香，加入蚝油5克，攪拌化開，倒入青紅椒絲，開大火快速翻炒片刻，再倒入南瓜絲，快速翻炒10秒鐘，起鍋撤火開始調味。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）10

加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，加入冬菇醬油5克，繼續翻炒15秒，淋入少許明油，簡單翻勻即可關火起鍋裝入盤中。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）11

好了，到這裡，這道簡單美味的清炒南瓜絲就做好了，有空就在家試試吧。

清炒南瓜怎麼做好吃又簡單（飯店的清炒南瓜為啥好吃）12

下面是所用到的食材和調料：

食材：南瓜，青椒，青線椒，紅椒，大蒜，大蔥，紅幹椒

調料：食鹽，蚝油，雞粉，胡椒粉，白糖，冬菇醬油，白醋

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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