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帶魚刺多嗎

知識 更新时间:2024-11-28 10:46:46

  帶魚有更多亞種,不同亞種的帶魚,體内的骨骼形态也不盡相同,帶魚刺少營養價值高,非常适合老人和小孩,但是帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗淨,可把帶魚放在特殊的水裡泡一下,再用清水洗,就會很容易洗淨,而且無腥味。那麼帶魚想除刺怎麼除呢?把帶魚上鍋蒸3分鐘,在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨。拽住魚頭一拽就能把刺拽出。有一個非常簡單的辦法就是将魚肉全部炖化,放在過濾的東西上将魚湯和魚肉擠出,這樣可以把絕大部分魚刺剔除。如果隻是想粗略地去除魚刺,可以在剛殺了魚的時候,在魚的腮後切下魚頭,用刀将魚的脊骨剔除。這樣可以去掉比較大的刺。

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