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酵母菌是厭氧菌嗎

知識 更新时间:2025-01-11 08:54:53

  不是。酵母菌是一種典型的異養兼性厭氧微生物,在有氧和無氧環境下都能生存。酵母菌對氧氣的需求是可變的,在有氧的情況下,它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。

  酵母酵母是一種單細胞真菌,在有氧和無氧環境下都能生存,屬于兼性厭氧菌。

  細胞形态酵母菌細胞寬度(直徑)約2~6μm,長度5~30μm,有的則更長,個體形态有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等。

  生理特性酵母是單細胞微生物。它屬于高等微生物的真菌類。有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途經。酵母無害,容易生長,空氣中、土壤中、水中、動物體内都存在酵母。有氧氣或者無氧氣都能生存。

  酵母是兼性厭氧生物,未發現專性厭氧的酵母,在缺乏氧氣時,發酵型的酵母通過将糖類轉化成為二氧化碳和乙醇(俗稱酒精)來獲取能量。

  酵母菌的遺傳物質組成:細胞核DNA,線粒體DNA,以及特殊的質粒DNA。

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