油面筋常溫下能放一天。油面筋是一種傳統油炸面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質。油面筋是江蘇無錫的特産,飯店用它配料可翻多種菜肴,家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。小麥面粉經過水洗、沉澱,就是小麥澱粉,其副産品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油鍋裡一炸,則會迅速膨脹變大,成為極具特色的油面筋。
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