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海鮮與什麼一起吃會中毒

知識 更新时间:2025-09-03 13:30:51

  海鮮維C同食會中毒

  多種海産品,如蝦、蟹、蛤、牡蛎等,體内均含有化學元素砷。一般情況下含量很小,但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體内砷的含量達到較高水平。蝦體内所含砷的化合價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的。理論上講,高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應,會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”),當三價砷達到一定劑量時可導緻人體中毒。

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